荷兰先进双孢蘑菇培养料堆制发酵技术.pdfVIP

荷兰先进双孢蘑菇培养料堆

制发酵技术

1荷兰双孢蘑菇工厂化生产基本情况

2荷兰先进双孢蘑菇培养料堆制发酵技术

3荷兰双孢蘑菇工厂化生产技术学习体会

荷兰先进双孢蘑菇培养料

1荷兰双孢蘑菇工厂化生产基本情况

荷兰是世界上栽培双孢蘑菇最先进的国家，并且在不断向国外输送先

进的技术和设备。荷兰生产食用菌95%的品种为双孢蘑菇，棕色蘑菇占3%，

其余2%为平菇、香菇等。双孢蘑菇单产33—35kg/㎡（二潮菇），棕色蘑

菇单产30kg/㎡（二潮菇）。近10年来，荷兰双孢蘑菇栽培面积变化不大，

稳定在75万平方米左右，产量23万吨左右，产值23亿元。双孢蘑菇鲜菇平

均单价在1欧元/千克，其中整菇（超市销售）价格在1.2-1.3欧元/千克，加

工菇价格在0.8欧元/千克。荷兰超市大都采用塑料盒包装，其单价为4.0欧

元/千克。

荷兰先进双孢蘑菇培养料

表11990-2010年荷兰双孢蘑菇生产基本情况

2013年

1990年1995年2000年2005年2010年（预计）

栽培面积（万㎡）10510995777675

农场数（个）852704517299193135

鲜菇产量（万吨）14.72326.5242323

加工产量（万吨）9.315.215.813.81414

产值（亿元）1824.331.9232323

出口额（亿元）35.28.28.36.87

均价（欧元/kg）1.221.061.20.9611

荷兰先进双孢蘑菇培养料

表21995-2013荷兰双孢蘑菇农场数量和农场栽培规模变化情况

7500

年份农场数（个）1000㎡2500㎡7500㎡

㎡

19957043053107514

20005122062236919

20052991021234528

201019050753926

201313524493230

荷兰先进双孢蘑菇培养料

●目前荷兰有三大双孢蘑菇培养料公司：CNC、WALUKO、HC。

每周三次培养料的产量分别为900