共建现代产业学院项目申报书.docx

附件：

邵阳学院与湖南湘窖酒业有限公司

共建现代产业学院项目申报书

湘窖生态酿酒学院

项目名称

食品与化学工程学院

申报单位

湖南湘窖酒业有限公司

合作单位

余有贵

联系人联系电话

648707465@

电子邮箱

邵阳学院教务处

二O一八年六月

1

项目名称

湘窖生态酿酒学院

项目建立时间

2018-08至2021-07

面向专业科类

生物工程类专业(生物工程、食品科学与工程、食品质量与安全)

项目学校负责人

余有贵

职务

食品与化学工程学院院长

联系电话电子邮箱

648707465@

合作单位负责人

汪小鱼

职务

湖南湘窖酒业有限公司总经理

联系电话电子邮箱

1.教学单位及相关专业简介

食品与化学工程学院是湖南省普通高校科研先进单位，拥有食品工程硕士点和食品科学与工程校级重点特色应用学科，设置有食品质量与安全、食品科学与工程、生物工程、化学工程与工艺、化学、制药工程6个本科专业。食品工程在校研究生61人，本科生1341人。现有专任教师52人，其中教授12人，副教授24人，博士17人，生物化工与食品化工教学团队为省级优秀教学团队，获得2013

年湖南省教学成果三等奖1项。有省级的重点实验室1个、工程技术中心4个、

大学生创新训练中心1个、产学研合作示范基地1个、人才培养示范基地2个；有市级工程技术中心5个、校外实习基地26个；拥有高效液相色谱、电子舌等

大型仪器设备，总价值1800万元。

食品与化学工程学院以教学科研为中心，形成了产学研合作办学的特色，在柑橘加工节能减排、柑橘加工副产物综合利用、果蔬酶法生物加工技术、豆制品自动化生产技术，生态酿酒技术、休闲食品感官评价等研究领域处国内食品行业领先水平，与30多家企业有紧密的产学研合作关系。近年来，主持省级以上在研项目47项，其中国家级项目6项，获科研成果奖19项，其中省级科技进步二等奖和三等奖各1项，获发明专利授权19项，在国内外学术刊物上发表论文600余篇，其中SCI、EI收录100余篇，省级教学成果奖5项，出版专著、教材32部。学生就业情况良好，就业率保持在95%以上。学生考研录取率一直保持在学

校第一，2018年达到32%。

2006年开始创立了食品科学与工程学科，经过10多年的发展，已形成生态酿酒、果蔬清洁加工和食品安全三个稳定的学科方向，现已成为校级重点特色应用学科，正在积极申报湖南省特色应用学科。生物工程本科专业于2004年正式招生(内设食品工程方向),2006年被确定为湖南省重点专业，2008年获学士

学位授予权，2011年被确定为湖南省重点资助建设专业；食品质量与安全本科专

2

业2006年正式招生，2010年获学士学位授予权；食品科学与工程本科专业2011年正式招生，2015年获学士学位授予权；食品质量与安全专业为省级综合改革试点专业、生物工程专业为省级重点专业。食品工程硕士点于2011年获得招生资

格。

2.企(行)业简介(包括企(行)业规模、竞争优势、社会信誉、技术能力、管理制度、学生管理、实习实训项目和参与教学、鼓励员工进修等方面)

1)企业规模

湖南湘窖酒业有限公司，是金东集团旗下的大型白酒酿造企业，其前身为1957年公私合营成立的邵阳市酒厂。2003年8月在邵阳市委、市政府的直接领导下，由金东集团以承债式方式成功收购。湘窖酒业经历60多年的发展，公司已成为国家AAAA级景区的生态酿酒园和农业产业化国家重点龙头企业。占地1700亩，年酿造能力5万吨，麻坛酒库和露天地下酒库的储存能力5万吨，成品酒年包装能力10万吨。2011年，湖南省政府在振兴湘酒产业健康发展的意见中，将湘窖酒业列为振兴湘酒的重点扶持企业，并将湘窖、开口笑列为湘酒重点支持品牌。湘窖品牌和开口笑品牌被国家工商总局认定为中国驰名商标，2012年荣获湖南省省长质量奖，“开口笑十五年”荣获20