我国中小型酒店员工的培训与开发―以A酒店为例.doc

摘要

现如今我们国家经济发展迅速，各行各业都有所发展，其中酒店业的发展前景也被看好，因此，对于企业而言，人力资源管理部门对员工的发掘与培养训练就变得极为重要。尤其是环境日新月异的情况下，培养一支高素质的员工队伍以及创造独特的企业文化，培训是最为快捷的方式。而我们国家的酒店行业仍然属于一个朝阳企业，优秀人才对其而言是至关重要的一个存在，影响着整个企业在复杂条件下的长足发展。因此，该篇论文就针对这个行业的员工培训与开发进行研究，并采用了案例分析的形式，取A酒店为例，对A酒店员工培训与开发的存在的问题进行分析，探究存在问题的原因，并积极的找出对策，旨在为后续的研究有所裨益。

关键词：中小型酒店；员工培训；培训开发

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第一章前言

1.1研究背景及意义

现如今整个酒店行业都处于一个快速发展的状态，不仅仅是数量的增多，规模也在不断扩大，随之而来的，是更为残酷的竞争，究其根本就是对相关人才的争夺，就是在服务质量方面的比较。而对员工的培训以及开发是企业能够迅速发展的最为快捷的一个方式，也是人才全面提高的过程。这个过程可谓是一个双赢的过程，员工个人不仅仅能提高个人能力，还能够不断激发潜力，而企业在此基础上工作效率和服务质量都大大提高，与此同时，企业也在无形中提升自己的综合能力。企业核心竞争力是企业的立身之本，员工培训又是企业核心竞争力的基石。但是，目前我国绝大多数企业，要么还没意识到员工培训的重要性，要么认识到培训的重要性，但是却没有有效的培训体系，或者培训的效果不是很好。培训能使酒店在这种环境下立于不败之地的捷径就是提高酒店员工的素质和学习能力。由于酒店属于劳动密集型产业，需要大量的劳动力，从用工成本和酒店不同岗位方面思考，现实条件下不可能全部雇佣高学历高素质的人才。如何在节约成本和雇佣高效率员工这两者之间找到平衡，这就需要通过标准化的培训。培训已成为酒店企业适应不断变化的环境的重要途径。培训是以企业战略为导向，以提高工作绩效为目的的一项管理活动。有些培训比如致力于企业长期发展的各种培训，可能很难在短时间内看到效果，但其影响会渗透到工作的始终。从员工个人角度分析，这样会让员工感受到企业对个人的重视程度，会增强工作积极性，提高日常工作效率，培训虽花费了一定时间和金钱，但它带给企业的却是源源不断的财富。可以这样说，企业培训的实效直接影响了员工的工作绩效，员工工作绩效的提高，直接带动了企业绩效的提高，最终提升企业的市场竞争力，进而影响企业的未来发展。

1.2文献综述

赵兴利对酒店培训的重要性进行阐述，他的主要观点是，企业在展开员工培训的过程中，企业也在无形中提升自己的综合能力。王荣对员工培训的相关对策，提出了一定的方法，有可借鉴之处，就是培训方式方法要不断改进创新，通过各种方式，比如游戏培训等，增加员工的参与感。陈国海提到，在员工方面，除了培训具体的知识技能以外，还需要充分考虑到员工个人的接受能力以及考虑到员工的未来发展，如果在培训中能够体现企业与员工的双赢，那将是一个比较完善的培训体制。张雅华提到，规范合理的职工培训管理制度，可以促进企业员工培训的开展，在取得培训效果方面会有显著的提升。王颖超的主要观点是，良好的培训内容，可以使员工的综合能力得到提升，使得企业的人才储备有一个后续的力量，促进企业的发展。王颖超的观点是，当今的酒店业，培训已被视为一项重要的工作内容。它既是培养酒店各类专业人才的摇篮，同时也是搞好酒店工作、加强管理、提高竟争、战胜对手的一个重要法宝。充分认识岗位培训的作用和地位，努力掌握酒店岗位培训的特点和规律，建立一个完整的培训体并认真实施培训工作质量的控制，是搞好酒店培训的关键。赵建有提到，培训是一项投资，投资需要成本，只有通过绩效考核才能检验培训的成效。企业要坚持培训的市场需求导向，坚持培训与考核并重的思想，以企业战略为导向，把加强员工培训、搞好员工个人职业生涯规划与提高企业绩效联系起来。王友秀的观点是，我国一些企业还存在对自身员工重视不够的现象，认为“外来的和尚会念经”，不惜重金外聘高级人才，却忽略了对现有人才的培训与开发。只想着依靠“挖人”来带动企业发展是不现实的，这种坐享其成的做法必将使自己大吃苦头。企业只有重视培训工作，才会拥有适合自身条件的人才，如果没有一套完善的培训体系，就很难将培训工作落到实处。

1.3研究内容和方法

该篇论文就针对这个行业的员工培训与开发进行研究，并采用了案例分析的形式，取A酒店为例，对A酒店员工培训与开发的存在的问题进行分析，探究存在问题的原因，并积极的找出对策，旨在为后续的研究有所裨益。

文献阅读法，通过对于课题得研究开展数据分析，在万方数据、维普数据中搜索“酒店员工”、“员工培训”、“培训开发”等关键词进行搜索，经过资料的查找，借鉴学者的研究，对自己的论文撰写形成有力的帮助