四级食堂管理员--维护业务类职责岗位说明书.pdfVIP

岗位名称四级食堂管理员岗位代码

岗位序列生产岗位层级

直接上级综合部经理

工作目的在综合部管理下，做好食堂管理工作，提供舒适可口的饭食服务。

工作描述

职责：完成食堂的各项管理工作

工

1.完成对下属员工的业务培训及考核

作

2.审核食堂各项费用支出，做好成本控制工作

任

3.听取顾客意见，处理顾客投诉

务

职职责：组织编制食堂的各项服务流程、规则制度及操作规范

责工1.根据食堂工作拟定各项工作规定、流程

作

2.检查督促下属员工执行相关服务标准，对不合格服务提出整改措施

任

任3.做好食堂工作检查

务

务职责：做好食堂与公司的协调沟通工作

工

1.定期向综合部汇报食堂管理情况

作

2.做好食堂费用结算

任

3.承担食堂安全责任

务

职责：完成上级交办的其他工作

业

绩1.饭菜可口、食堂清洁卫生

2.员工满意度95%以上

标3.食堂费用控制较好

准

工

1．食堂规范服务

作2．执行食品安全卫生标准

3．客房投诉处理

难

点

工

作

1．服务意识不强

2．出现食口中毒等事件

禁

忌

职

业

三级食堂管理员

发

展

任职资格

教育水平高中及以上

知

专业要求厨师专业优先

识工作经验一年以上的餐饮服务经验

职业资格具有餐饮服务上岗资格证

技专业技能熟悉餐饮管理，有健康证

能

能能力要求较好的人际关系，有沟通协调能力、计划能力

力

其

他

无

要

求