全聚德烤鸭股份公司餐饮连锁经营外派人员管理手册-61页.doc

● 商务文库网，精品资料下载，助您迅速完成工作！● fillin"请输入文件封面标题" QJD烤鸭股份有限公司 连锁经营外派人员管理手册（八） 目 录 TOC \o "1-4" \h \z 第一章 总则 4 第二章 外派人员管理的机构与内容 4 第三章 外派人员的职责与权利 5 第四章 外派人员的外部招聘 8 （一）相关规定 8 （二） 流程图描述 11 外派人员外部招聘流程 11 （三） 相关表单 12 外派人员外部应聘登记表 12 外派人员外部应聘初试评价表 14 外派人员外部应聘复试评价表 16 外派人员外部应聘复制结果呈报表 17 第五章 外派人员的内部选拔与储备 19 （一）相关规定 19 （二） 流程图描述 23 外派人员内部选拔流程 23 （三）相关表单 24 外派人员内部选拔公告 24 外派人员内部选拔申请表 25 外派人员内部选拔答辩结果呈报表 26 第六章 外派人员的培训与派出 27 （一）相关规定 27 （二）流程图描述 30 外派人员培训流程 30 外派人员派出流程 31 （三） 相关表单 31 第七章 外派人员的考核管理 32 （一）相关规定 32 （二）流程图描述 36 外派人员季度考核流程 36 考核申诉流程 37 （三）相关表单 38 外派连锁店管理人员季度考核评分表 38 外派连锁店一般员工季度考核评分表 39 外派连锁店管理人员季度考核统计表 40 外派连锁店一般员工季度考核统计表 41 外派连锁店总经理年度考核评分表－直接上级 42 外派连锁店总经理年度考核评分表－直接下级 43 外派连锁店总经理年度考核统计表 44 外派连锁店一般管理人员年度考核评分表－同级 45 外派连锁店一般管理人员年度考核评分表－直接上级 46 外派连锁店一般管理人员年度考核评分表－直接下级 47 外派连锁店一般管理人员年度考核统计表 48 外派连锁店一般员工年度考核评分表－直接上级 50 外派连锁店一般员工年度考核统计表 51 第八章 外派人员的薪酬管理 52 （一）相关规定 52 第九章 外派人员的回任管理 55 （一）相关规定 55 （二）流程描述 56 外派人员回任管理流程（一） 56 外派人员回任管理流程（二） 57 外派人员回任管理流程（三） 58 （三） 相关表单 59 外派人员回任意向表 59 总则 目的 为了明确外派人员的职责权限，保证各项外派人员管理工作的顺利进行，促进外派人员在各加盟连锁店中正确、积极的开展工作，特制定本制度。 适用范围 本制度适用于QJD烤鸭股份有限公司向各连锁店外派的所有人员。 手册的更新 年度内内容调整以补充文件形式发布，补充文件要求进行编号管理，发放范围及发放回收管理与手册管理相同。 手册每年更新一次，年度更新时应将年度内补充文件分类归并到手册各章节。 外派人员管理的机构与内容 外派人员管理的机构： 连锁总部拟外派至各连锁店的人员在派出之前由人力资源部进行管理，派出之后由连锁企业管理部进行管理。 外派人员管理的内容： 外派人员的外部招聘 外派人员的内部选拔与储备 外派人员的培训与派出 外派人员的薪酬管理 外派人员的考核管理 外派人员的日常管理 外派人员的回任管理 外派人员的职责与权利 外派人员的岗位与主要职责 外派人员的岗位包括连锁店总经理、前厅经理、总厨师长、会计 连锁店总经理主要负责连锁店前厅、后厨、公关营销、行政后勤的全面经营管理活动，并进行监督、检查和指导。 具体包括： 制定连锁店的经营和发展计划； 审批连锁店各项规章制度和工作规范； 审核连锁店的财务预算并进行预算执行过程中的控制； 定期召开部门工作会议，听取部门经理的工作汇报，指导解决连锁店日常经营中出现的问题； 协调连锁店各部门之间的关系，及时解决运行中出现的沟通问题； 定期向总部汇报相关工作的完成与运行状况，及时向下属传达总部的指示； 组织连锁店的员工培训工作，定期对下属进行绩效考核，并提出奖惩建议； 总部交代的其他工作。 前厅经理主要负责连锁店前厅部的运转与管理，完善和提高各项服务工作，确保提高优良服务和优质产品。 具体包括： 拟定前厅部经营计划与预算，带领前厅部全体员工积极完成并超额完成前厅部经营指标； 拟定并不断修改完善前厅部各项工作制度、服务标准和程序，并指导实施； 巡视、督导前厅部工作人员的日常工作、服务质量，保证高质量的服务水平； 检查前厅