不同预处理谷子对炎性肠病模型小鼠的干预.pdf

山东师范大学硕士学位论文 目 录 摘 要I ABSTRACT III 第一章 绪论 1 1 炎症性肠病 1 1.1 炎症性肠病简介 1 1.2 炎症性肠病的发病机制 1 1.3 炎症性肠病的治疗 1 2 炎症性肠病与肠道菌群 2 2.1 肠道菌群简介 2 2.2 肠道菌群引发 IBD机制 2 3 肠道菌群与益生元 3 4 谷子的营养和食品加工特性 3 4.1 谷子的营养品质 3 4.2 脱壳 4 4.3 发酵 4 4.4 萌发 5 4.5 磨粉 5 5 论文选题的目的意义 5 第二章 不同预处理谷物粉的制备与营养组分测定 7 1 引言 7 2 实验部分 7 2.1 实验材料与仪器 7 2.2 相关溶液配制 8 2.3 实验内容 10 3 结果与讨论 12 3.1 谷物粉的营养组分测定值 12 3.2 实验鼠饲料配方表 13 3.3 动物饲料氨基酸的测定 14 4 本章小结 16 第三章 动物实验及样品采集 17 1 引言 17 2 实验部分 17 2.1 实验材料与仪器 17 2.2 实验主要试剂 18 2.3 实验内容 18 3 结果与讨论 22 3.1 小鼠模型建立 22 3.2 疾病活动指数 24 i 山东师范大学硕士学位论文 3.3 结肠长度 25 3.4 小鼠结肠H&E 病理染色观察及组织损伤评分 27 3.5 菌群测定 28 4 本章小结 32 第四章 结论与展望 34 4.1 主要结论 34 4.2 未来展望 35 参考文献 36 致 谢 42 附录：攻读硕士期间发表文章 43 ii 山东师范大学硕士学位论文 不同预处理谷子对炎性肠病模型小鼠的干预 摘 要 炎症性肠病（IBD）是由尚不明确的多种病因引起的肠道慢性疾病，包括克罗恩病（CD） 和溃疡性结肠炎（UC）。IBD 发病率不断攀升并逐渐低龄化，甚至会增加患者患结肠癌（CRC） 的风险。IBD 患者的生活质量下降，相比之下更容易抑郁和焦虑。传统治疗方法主要通过 控制炎症和调节免疫紊乱来治疗，但是长期大剂量应用免疫抑制剂会增加患者发生癌症和 感染的可能性。尽管尚未弄清IBD 的确切发病机理，但目前认为它与肠道菌群密切相关。 饮食影响肠道菌群进而干预 IBD，谷物中的益生元可作为肠道有益菌的生长促进剂，有益 菌会一定程度