家禽孵化企业良好生产规范-编制说明.pdf

《家禽孵化良好生产规范》国家标准 公开征求意见稿编制说明 1.标准制定背景及任务来源 1.1 标准制定背景 随着人口和人均收入的增长以及城市化进程的发展， 禽产品的需求不断增长。 我国是世界上养禽数量最多的国家，家禽业是国民经济的重要组成部分。 2012 年以来，每年家禽出栏量 120 亿只左右； 2018 禽肉产量 1994 万吨，位居世界 第二位，禽蛋产量 3128 万吨，位居世界第一位。我国作为世界家禽产业大国， 不但家禽养殖历史源远流长， 并且产业量高， 大大满足了我国民众对肉蛋家禽类 产品的需求， 提供了许多就业机会， 增加农民收入， 是建设现代化农业产业体系 中的一个重要改革部分。 随着时代的发展， 人民的物质需求发生变化， 家禽产业也面临了更多新的挑 战。随着农业产业化、标准化生产的发展进程，养禽业规模化饲养、程序化管理 已经形成， 如何保证家禽业产品质量和食品的安全性， 如何降低生产成本， 提高 生产效益， 增强产品在国际市场的竞争能力， 是摆在我们面前的重要课题。 家禽 的孵化是支撑家禽业发展的重要环节。 家禽孵化产业作为家禽生产链条中的源头 环节，孵化数量和质量是直接影响家禽出栏量和生产性能的重要因素。 因此，现 代家禽孵化产业除了要在孵化数量上满足生产需要外， 更加应该注重提高孵化质 量和生态安全的建设（疫病防控、安全生产以及员工健康和环境保护等方面） 。 农业农村部针对发展现代畜牧业、 转变畜牧业生产方式等方面， 大力提倡推进畜 禽标准化规模养殖。 作为家禽业健康发展的重要一环， 家禽孵化产业的标准化生 产显得迫在眉睫。 随着我国家禽业的飞速发展， 规模化孵化厂不断增加。 家禽的人工孵化具有 稳定性好、控温控湿精度高、操作简便、孵化率高、健雏率高等优点。孵化设备 质量、种蛋品质、 孵化条件等是影响孵化效果的主要因素， 进而影响家禽孵化厂 的经济效益。 然而， 市场上孵化设备质量、 种蛋品质以及家禽孵化企业生产管理 规范程度良莠不齐。 目前，家禽孵化方面没有国际标准， 我国尚无家禽孵化生产 管理方面的国家标准、 行业标准，部分地方针对特定品种孵化管理制定了一些孵 化技术规程的地方标准， 不能完整的规范家禽孵化从选址建厂到生产管理的整个 流程。为了进一步规范家禽孵化生产行为， 不断提升生产管理水平， 促进家禽业 的健康可持续发展，制订《家禽孵化良好生产规范》具有十分重要的意义。 1.2 任务来源 《家禽孵化良好生产规范》国家标准制定计划由扬州大学等单位提出申请， 标准制定任务由国家标准化管理委员会《关于下达 2016 年第一批国家标准制修 订计划的通知》 （国标委综合[2016]39 号）下达，计划编号： T-326 。 标准主要起草单位有扬州大学、 镇江市农业农村局、 江苏立华牧业股份有限公司、 新希望六和股份有限公司、四川农业大学。 2. 主要工作过程 （1）起草阶段 ①2016 年 10 月，成立起草小组：本标准主持起草单位为扬州大学，参加起 草单位有镇江市农业农村局、 江苏立华牧业股份有限公司、 新希望六和股份有限 公司、四川农业大学。主要起草人组成起草小组，包括王志跃、杨海明、单昊苏