丘顺平中学生的健康与合理膳食的关系研究应用性学习设计专项方案丘顺平.doc

《中学生健康和合理膳食关系》研究性学习设计方案 研究课题名称： 中学生健康和合理膳食关系 设计者姓名 丘顺平 所在学校 老坪石中心学校 所教年级 七年级 研究学科 生物 联络电话 电子邮件 一、课题背景、意义及介绍 1、背景说明（怎么会想到本课题）： 中学生正处于长知识、长身体和增强体质最关键、最有利时期。合理膳食、合适锻炼和合理作息是影响其身心发育三个关键原因。青春期体格发育极为迅猛，各个器官全部在增大，脑、心、肝、肾等功效增强，加上学习担心、活动量大，也需要更多热量和营养物质。而依据全国营养普查结果，95%以上中小学生早餐吃不好，出现了视力下降，身高增加缓慢，注意力不集中，消瘦，缺钙，贫血等学生营养素缺乏病症。使学生身体素质，学习效率显著下降，严重影响了学生正常生长发育。正是在这个背景之下，我们确定了这个课题。 2、课题意义（为何要进行本课题研究）： 中学生是祖国未来和期望，有健康身体才有革命本钱。而伴随经济发展，大家生活水平不停提升，现在中学生在饮食上出现不良现象：挑食，暴食，偏食，节食等，结果造成营养不良，学习效率降低。所以营养和健康对于很多中学生来说是至关关键。借助这个课题是想让学生了解营养和健康知识，明白怎样合理安排自己“一日三餐”及锻炼身体。 3、课题介绍 本课题经过调查中学生饮食习惯和饮食结构，了解中学生普遍存在健康问题和饮食误区；经过研究营养对中学生健康影响，让学生明白合理膳食关键性，学会怎样正确做到合理营养、平衡膳食、配制三餐，和养成良好、健康饮食生活习惯。 课题研究采取了查阅文件资料、抽样调查和学生采访相结合，并依据所搜集资料和调查结果进行整理分析等方法，让学生体会到了调查研究关键性。在调查过程中，学生亲身体验搜集数据成功和失败，取得了在课堂上从没有过情感体验和社会经历，学会了组员间相处和互助，培养了团体精神。同时又开拓了视野，增加了才智，这些全部将成为学生成长过程中宝贵财富，必将终生受益。 二、研究性学习教学目标（可按新课程标准三维目标（或布鲁姆目标分类法）进行研究性学习教学目标和方法叙述） 知识和技能： 1.知道什么是营养物质； 2.了解缺乏营养物质所得疾病； 3.知道哪些是健康饮食，哪些是不健康饮食。 4.培养自主、探究、合作能力； 5.搜集、整理和加工信息能力。 过程和方法： 1.学生经过亲自发放调查问卷、综合分析问卷、学生采访、阅读文件资料和上网等活动，搜集整理数据和相关材料，经历研究全过程，使利用能力得到锻炼； 2. 经过小组同伴协作互助，共享合理营养、平衡膳食调查研究结果。 情感态度和价值观： 1.学生经过和小组同伴协作互助，表现学生团结合作精神； 2.培养学生合理营养、平衡膳食意识，杜绝偏食； 3.学会控制自我，合理制订三餐，养成健康饮食生活习惯。 三、参与者特征分析（关键分析学生有哪些共性、有哪些差异，尤其对开展研究性学习有影响原因。） 该班学生是七年级学生，心剪发展和身体发育进入新阶段，思想开始成熟，有一定独立思维和自主能力，已含有初步分辨能力，但因本人所教学校为乡村中学，大部分学生质朴而好学、较为活泼含有一定交流协作能力，只是获取间接经验方法比较少，电脑覆盖率较低。即使知识量和能力是有限，但她们求知欲、好奇心很强，思维活跃，她们善于探索，勇于质疑，勇于创新。 学生经过上半年健康教育学习，已含有一定健康知识。社会调查能力是微弱步骤，老师在活动过程中需给指导。 四、研究问题、内容和方法（课题研究所要处理关键问题是什么，经过哪些内容研究、采取什么研究方法来达成这一目标） 活动目标意在经过研究营养物质对中学生关键性，学会怎样克服挑食，培养学生正确搭配三餐习惯。经过小组之间协作去查阅文件、上网搜素搜集资料，经过访问调查和问卷调查，对学校厨师师傅、校医、部分学生、部分学生家长及相关教授进行访问，展览交流等活动来达成目标。 研究内容： （1）多种营养物质作用及起源； （2）合理营养对中学生健康成长关键性； （3）怎样合理搭配三餐。 五、研究预期结果及其表现形式（研究最终结果以什么样形式展现出来，是论文、试验汇报、实物、网站、多媒体还是其它形式） 本课题结果关键以下面多个形式表现： 小组类：小组课题汇报、板报、多媒体课件、专题网页、专题视频等作品。 个人类：关键是手抄报、小论文、个人一日三餐营养菜谱和相关健康饮食个人博客等 六、资源准备 老师可提供资源： 1、相关文件资料、专题活动网站、课件、网络搜索、辅助研究量表和样张。 2、开放学校图书馆、电脑室、学校多媒体课室。 3、联络学校厨房师傅、校医、及当地相关教授提供帮助。 学生自行准备资源： 1、笔、纸、计算机、自行车等。 2、相关调查问卷。 3、做好相关纪录。 七、研究性学习阶段设计 研究性学习阶段 学生活动 老师活动 起止时间 第一阶