GAP质量基础手册.doc

XXXXX农业科技有限责任企业 GAP质量手册 XXXX/GAP-A- 编 制： 审 核： 批 准： 受 控受控状态： 分发号： 持有些人： 受 控 1月1日公布 目 录 颁布令 任命书 企业介绍 引用标准 质量方针和质量目标 组织结构 职责和权限 文件管理程序 统计管理程序 管理评审控制程序 培训管理程序 设施和工作环境管理程序 用户投诉处理管理程序 采购管理程序 养殖基地管理程序 应急控制程序 无害化处理程序 标识和可追溯性管理程序 内部检验控制程序 不合格品管理程序 产品召回管理程序 纠正和预防方法管理程序 认证标志管理程序 1手册颁布令 本手册是依据《GB/T4.1、GB/T4.2、GB/T4.6、GB/4.7良好农业规范》标准和其它相关法律法规要求，结合企业肉羊养殖基地实际情况而制订。手册关键目标是： 经过良好农业规范认证,寻求满足食品保障、食品安全、质量、生产效率和中长久环境受益,增强消费者信心，提升农产品安全质量水平，促进农产品出口，增强安全意识和环境保护意识，保持生态平衡和农业可连续发展。 本手册是企业开展进行良好农业规范养殖工作法规和纲领性文件，提升农业生产标准化管理水平，确保农产品内在品质和安全，增强消费者信心。 企业 养殖基地全体职员全部必需切实严格实施本手册中各项要求。 现给予同意公布，并定于1月1日开始实施。 .1.1 2任命书 为保障管理体系连续有效运行，特任命副总经理 为管理者代表，并给予其以下职责： 负责管理体系建立和维护； 向最高管理者汇报基地养殖管理业绩和任何改善方案； 在整个组织内促进满足良好农业规范认证意识形成； 建立文件化程序，确保良好农业规范认证标志妥善保管和使用； 就良好农业规范认证相关事宜对外联络。 总经理： .1.1 3企业介绍 4引用标准 GB/T 4.1 良好农业规范 第1部分 术语 GB/T 4.2 良好农业规范 第2部分 农场基础控制点和符合性规范 GB/T 4.6 良好农业规范 第6部分 畜禽基础控制点和符合性规范 GB/T 4.9 良好农业规范 第7部分 牛羊控制点和符合性规范 NY5027- 无公害食品 畜禽饮用水水质 GB15618-1995 土壤环境质量标准 GB3095-1996 环境空气质量标准 GB5749- 生活饮用水卫生标准 GB8978-1996 污水综合排放标准 兽药管理条例 5质量方针和质量目标 4.1 质量方针： 遵守良好农业规范及相关法律法规要求，产品全程质量监督、友好养殖关注动物福利、达标排放无公害绿色养殖；满足生态发展要求，走可连续发展道路。 4.2 质量目标： 产品100%符合良好农业规范标准各项要求； 用户零投诉； 杜绝破坏环境、损害可连续发展行为。 6 组织结构 总 经 理 总 经 理 管理者代表 管理者代表 食品安全小组组长 羊源建设部综合 羊源建设 部 综 合 管理 部 采 购 部 生 产 技术 部 德令山养殖场 德令山养殖场 庆丰 庆丰养殖场 7职责和权限 1总经理 1.1 负责组织落实实施国家相关质量方针、政策、法规和标准； 1.2 负责制订质量方针，确保质量方针在全体职员内部得到良好沟通； 1.3 负责确保目标和标准、用户和组织本身对食品安全要求符合标准要求； 1.4 负责同意GAP体系程序，任命GAP体系责任人，确定各部门职责； 1.5 确保实施和外界沟通适用程序。 2 管理者代表 2.1 负责审核质量手册，同意作业文件； 2.2负责组织内部审核，向总经理汇报体系运行情况和需要改善方面； 2.3 负责同意纠正预防方法计划和审批审核汇报； 2.4负责依据每十二个月对质量环境及基地和GAP体系审核情况向最高管理者汇报； 2.6负责跟踪良好农业规范标准和适使用方法律法规更新； 2.7负责组织评审现行文件和企业生产适宜性并组织更新。 3 养殖场长 3.1负责基地养殖过程具体管理；对基地使用采购产品组织审查以确保起源安全； 3.2负责管理范围内可追溯要求； 3.3合理组织职员学习，遵守作业规程，保障基地职员健康、安全和福利； 3.4对基地环境组织勘查并进行风险评定，确保基地安全； 3.5对基地周围生物链进行有效调查，制订有效保护方法，以确保生物链生态平衡； 3.6对基地职员进行监督检验，指导工作，定时召开工作会议，以了解情况、安排工作； 3.7负责对体系运行中产品问题进行合理处理； 3.8负责对供方进行评价，选择合格供方；依据养殖基地具体情况选择适宜地膜和包装袋并实施采购； 3.9负责和基地相关外界沟通。 4 基地管理人员 4.1负责养殖基地文件管理