沪科版高中化学高二下册12.1杜康酿酒话乙醇—乙醇教案设计.doc

乙醇 一、 教学目的 ( 一) 知识与技术 理解烃的衍生物及官能团的观点。 掌握乙醇的组成、分子构造与主要化学性质，认识它的主要用途。通过乙醇的分子构造与化学性质的学习，充足理解官能团对性质的影响，学会由事物的表象剖析事物的本质、变化，进一步培养学生综合运用知识、解决问题的能力。 （二）过程与方法 通过成立乙醇分子的立体构造模型，从构造角度初步认识乙醇的氧化的原理和实质。 从乙醇的组成、构造和性质出发，学习由 “（组成）构造—性质—用途”研究烃的衍生物的方法。 （三）情感态度与价值观 知道醇在平时生活、工业生产中的广泛应用，形成运用知识解决实际问题的意识。 通过新旧知识的联系，激发学生学习的兴趣和求知欲望； 通过学生实验，培养学生求实、谨慎的优秀品质。 二、 教学重点 官能团的观点、乙醇的组成、乙醇的取代反响与氧化反响。 三、 教学难点 成立乙醇的立体构造模型，从构造角度初步认识乙醇的氧化的原理和实质。 四、 课时安排 ： 1 课时 五、 教学方式 察看、概括和总结乙醇的物理性质 实验探究：乙醇与金属钠的 反响 概括实验现象 通过实验剖析乙醇的分子构造 书 写有关的化学方程式 运用已知的分子构造假定乙醇发生氧化时 断键的位置 实验考证：乙醇的氧化反响 书写有关的化学方 程式 总结乙醇的构造和性质 议论乙醇的用途， 形成将知识 用于实践的意识。 六、 教学过程 [ 情景设置 ] 乙醇俗称酒精。中国诗歌里有许多跟酒有关的名句，比如： “劝君更 进一杯酒，西出阳关无故人。”再如：“人生喜悦须尽欢， 莫使金樽空对月。” 实际生活中，少量饮酒能够活血，有解除疲劳和振作精神之效；而过量饮 酒会刺激人的神经系统，使人酒精中毒。那么，乙醇终究有什么性质呢？ [ 学生活动 ]察看一瓶酒精，概括和总结乙醇的物理性质。 [ 边讲边板书 ] 一、物理性质 颜色、气味、状态、密度、熔点、沸点、溶解性 [ 过渡 ] 乙醇的分子式为 C2H6O，乙醇分子可能是哪种构造呢？ [ 实验探究 ]在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一粒擦干煤油的金属钠，在试管 口快速塞上配有针头的单孔塞， 用小试管倒扣在针头之上， 收集并验纯气体； 然后点燃气体， 并把一干燥的小烧杯罩在火焰上， 片刻在烧杯壁上出现液滴后，快速倒转烧杯，向烧杯中加入少量澄清的石灰水，察看实验现象。比较前面做过的水与钠反响的实验，达成下表。 [ 学生活动 ] 比较水、乙醇与钠反响的实验。 [ 教师叙述 ]比较水、乙醇与钠反响的实验。 金属钠的变化 气体焚烧现象 查验产物 水 “浮、熔、游、响” 发出淡蓝色火焰。 加酚酞后溶液变红，说明有碱 性物质（ NaOH ）生成。 乙醇 “沉、不熔、不响” 安静焚烧，发出淡蓝色火 加酚酞后溶液变红，说明有碱 焰，烧杯内壁有水珠。 性物质生成；烧杯中石灰水无 明展现象，说明无 CO2 生成。 [ 提问 ] 乙醇分子里的氢跟烃分子里的氢有不同吗？乙醇分子可能是哪一种构造 呢？ [ 学生议论 ] 通过实验剖析乙醇可能的分子构造。 [ 教师叙述演示 ]通过幻灯演示剖析乙醇的分子构造，并指出乙醇与钠反响时断键的位置，书写有关的化学方程式。 [板书 ] 二、化学性质 1. 与金属钠的置换反响 2CH CH ONa + H 2CH CH OH + 2Na 3 2 3 2 2 [ 提问] 钠与水、乙醇反响时都生成氢气，说明钠能够置换出水、乙醇分子中的 氢。水分子中的氢原子与乙醇中的氢原子哪一种更活泼呢？ [ 学生议论 ] [ 教师叙述 ] 钠与水反响强烈，而钠与乙醇反响迟缓，说明水分子中的氢原子比 乙醇中的氢原子相对照较活泼。 [ 过渡 ] 乙醇能够跟氧气发生反响，请同学们剖析乙醇发生氧化反响时的断键方 式。 [ 学生议论 ] 从乙醇的分子构造剖析 C、H、O原子形成的 O—H、C—O、C—H 键的 可能性。 [ 演示实验考证 ] 乙醇的焚烧 现象：乙醇在在空气中容易焚烧，放出大量的热。 乙醇的催化氧化 向一支试管中加入 3—5mL乙醇，取一根 10— 15cm长的铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次。察看铜丝的变化，小心闻试管中液体产生的气味。 现象：光明的通丝加热到变黑，将灼热的铜丝快速插入在乙醇中，铜丝由黑变红，同时产生刺激性气味。 [ 教师叙述 ] 指出乙醇的焚烧及其催化氧化时断键的方式。 [ 板书] 氧化反响 焚烧 CH3CH2OH + 3O2 2CO 2 + 3H 2O Cu 或 Ag 2CHCHOH + O CH 3 CHO + 2HO 3 2 2 可直接被氧化为乙酸 [ 教师叙述 ] 总结乙醇的构造和性质， 概括乙醇与金属钠的置换反响、 乙醇的氧化反响时的断键方式。指出乙醇中的羟基对其性质的影响，结合课件补充乙 醇分子内、分子