保健食品经营管理制度.pdf

保健食品经营管理制度 1、质量管理制度 2、索票索证和销售管理制度 3、经营场所和仓库卫生管理制度 4、从业人员健康管理和培训制度 5、保健食品进货查验、进货记录、档案管理制度 6、首营企业和首营品种审核制度 7、产品召回制度 8、岗位职责 1 一、质量管理制度 1、质量部负责提出公司的质量管理制度草案， 经总经理批准后下发。 全体 员工必须严 格遵照执行。 2、公司以“诚信、质优、安全”为宗旨，一切经营活动必须遵循“质量第 一、确保安 全”的质量方针。 3、部门经理是质量管理第一责任人， 对部门质量管理工作负全面责任。 公 司全体员工 要根据各岗位职责，确保公司质量方针的全面落实。 4、质量管理部每季度根据各部门、各岗位职责对公司质量方针的执行情况 进行检查， 检查结果将作为年终考核的依据之一。 5、对检查中发现的问题，各部门、各岗位必须在一周内查明原因， 制定纠 正措施并完 成整改。 二、索票索证和销售制度 索票索证和销售制度 （一）索票索证管理制度 1、 在经营过程中严格执行索票索证制度保证产品来源渠道合法和质量安全， 购进产 品时应当向生产商或供货商索取以下票证： 1）证明生产商或供货商主体资格的证照， 包括 营业执照、食品生产许可证 和卫生许可证等。 2 ）证明产品来源合法性的发票、收据或合 同、协议、供货单、调拨单、报 关单等票据。 3 ）证明产品质量的合格证、检疫证明、检 验报告等。 4 ）证明生产商或供货商所提供产品标识合法性的质量认证标志证书、强制 性 认证证书、商标注册证。 2、首次交易时，索取的有关证照和证明材料， 查验后复印保存。上述证照和 证明材料 如变更或改动，应当随时索取，并复印保存，没有变更或改动的，应当 每年核对一次。 3、每次与生产商或供货商交易时， 都应当索取规定的有关票证和证明材料， 并保存原 始票据和证明材料复印件。 4、对进货产品索取的票证等有关证明资料分类建档保存备查， 设专人保管。 保存期限 不得少于一年。 （二）销售管理制度 1、所有销售人员必须经卫生知识和产品知识培训后方能上岗。 2、应严格按照《中华人民共和国食品卫生法》 、《保健食品管理办法》的 要求正确介绍 保健食品的保健作用、适宜人群、使用方法、食用量、储存方法和 注意事项等内容，不得 夸大宣传保健作用，严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保 健食品的宣传。 3、严禁以任何形式销售假劣保健食品。 凡质量不合格， 过期失效、 或变质 的保健食品， 一律不得销售。 4、销售过程中怀疑保健食品有质量问题的，应先停止销售，立即报告质管 部，由质管 部调查处理。 5、卫生管理员负责做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠及防污染等 工作，指导 营业员每天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测和记录，如温湿 度超出范围，应及时 采取调控措施，确保保健食品的质量。 6、在营业场所内外进行的保健食品营销宣传