商品采购管理流程(ppt 44页).ppt

第六章 商品采购管理;任务目标;技能目标;模块一 中央采购制度;商品采购的基本步骤;商品采购实施的基本步骤;美国学者威斯丁的作业步骤;注意事项;采购流程的实例说明;模块二 配送中心及其管理;配送是将各门店所需货物在规定时间安全、准确地送达活动。 配送中心是从供应商手中接受多种大量货物，进行分装，储存、加工、分拣和信息处理等作业，按照众多需要者的订货要求备齐货物，以令人满意的服务水平进行配送活动的设施或机构。;配送中心的三种模式;纯物流配送模式的功能及管理;配送中心的模式; 配送模式及配送规划;共同配送。指连锁企业与其他公司联合共同投资兴建配送中心，共同经营管理配送中心，并共享配送中心的服务。联合对象有两类：一类是其他物流企业，共同利用其现金设备与设施，以及多功能的服务水平，取得规模效益；另一类是其他连锁企业，主要是受规模和资金限制没有能力自荐配送中心的小型企业。配送时需要将时间、数量、次数、路线等诸多方面做出最佳安排，进行合理有效配送。;自行配送。指连锁企业根据自身门店规模和分布情况，选择适当的地点自己投资兴建配送中心，主要为企业内部连锁店提供配送服务。适用于实力雄厚，对配送要求交高的连锁企业。 决策：根据企业自身条件和环境选择。;自建配送中心一般适用于以下条件：;2.配送中心的类型规划;以配送中心的功能为标志，可以分为多功能配送中心和少功能配送中心。少功能配送中心主要有三种： A.储存型配送中心（PC）：根据总部决策，将商品储存起来，然后再根据门店要求配送，一般拥有大规模的仓储设施，目的是使门店的商品储存时间和空间减至最低程度。 ; B.流通型配送中心（TC）：以暂存或随进随出的方式进行配送，不具长期储存的功能。 C.加工型配送中心（PC）：主要对生鲜原材料进行解冻、清洗、整理、分割、加工、包装后，分送到各门店。属于非常温储存、运输。;以配送中心的商品为标志，可以将其划分为综合配送中心和专业配送中心。 以辐射范围为标志，可分为区域型配送中心和城市配送中心。 A.区域型配送中心主要是跨省、市、甚至全国的配送中心，主要是向城市配送中心送货，很少直送。 B.城市配送中心一般是城市范围内的配送中心。是否直送门店取决于门店的分布和配送中心的辐射能力。;配送中心的组建时机和规模;模块三 采购与配送管理;订货流程;分散式订货流程;集中式订货流程;2.合理订货量 准确把握商品库存量和其他信息，除经济订货量外，要把握日销量、送货至送达的前置时间，配送周期，最低安全存量，陈列空间，厂商配送最小单位、最小订货量。临时周转仓库中的商品存量，以及货架上的商品数量。 实施细致的商品管理。要对商品陈列位置、陈列方式、陈列量、标价、进货时间、保质期、温湿度控制等有关具体品种的各个方面进行细致管理。同时采用ABC法管理。;分析和把握商品销售的趋势。可根据各因素变化的不同对需要日常销售的商品进行动态分析；也可根据日常销售动态记录、POS资料分析，以及总部销售动态报表、新闻媒介宣传、顾客意见和反映等多种途径了解；还可根据商品生命周期了解。 分析节假日，尤其是黄金周，季节性变化以及企业促销活动等对销售的影响。; 收货作业;卸货;商品核验;收货记录;存货作业;存货方式;随机存货。指每一项商品的储位不是固定的，而是随机的。优点是可以共同使用储位，最大限度提高储区的利用率。但是，给商品的出入库管理和盘点工作带来困难，特别是周转率高的商品可能置于出入口较远的储位，增加了出入库的搬运距离。所以它适用于空间有限以及商品品种较少而体积小的情况。;定位随即存货。这种方法是每一类货物有固定的存放储区，但再各类的储区中，每个储位的制定是随机的。优点是西受了定位储存的部分优点，同时又节省了储位数量，提高了储区利用率。 随机储存与定位随机储存是对电子自动化管理技术要求较高，如果出现问题，人工方式无法替代。 最好有图示，以免出现意外。;存货原则;分拣配货作业;播种式配货。是将计算机中储存的各个订单内容，以一天中一定时间段为订单截至时间，按每一种商品的汇总进行配货清单的打印，然后从商品的保管场所 将每种商品拣出，在商品分货区再按定货方进行分配的方式。这种方式主要适用于品种少但是批量大的订单。 现代分拣主要以电子标签附注拣货系统（ELS）应用效果显著。可以提高分拣作业速度、作业效率和降低出错率。增强顾客满意度和配送中心的工作效率。 ;其他作业;退换货作业;退换货作业应注意的问题;加工包装作业