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省级非物质文化遗产申报书.pdf

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    附件项目代码广东省省级非物质文化遗产名录项目申报书项目类别传统技艺保护单位汕头市潮府餐饮管理策划有限公司世博潮府馆主管部门汕头市餐饮业协会广东省非物质文化遗产保护中心印制二一一年五月一项目简介潮州菜是广东菜粤菜三大流派之一历经数千年而形成和发展唐宋期间发源于潮州清末民初盛于汕头是中国各大菜系中唯一的海洋文化产物潮州菜以其安和之道理念自成一派其中的潮汕海鲜潮州粥潮州卤味潮汕工夫茶等均享誉世界潮州菜原产地在粤东地区古代这片地区的所在地属潮州府故有潮州菜之称潮汕地处亚热带南临大海又是北回归线经过的唯一

    附件 1： 项目代码： Ⅷ 广东省省级非物质 文化遗产名录项目申报书 项目类别： 传统技艺 保护单位： 汕头市潮府餐饮管理策划有限公司 （世博潮府馆） 主管部门： 汕头市餐饮业协会 广东省非物质文化遗产保护中心

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