酒业公司管理文件汇编.docx

XXXXXXXXXXXXXXXX 公司 质量管理体系作业文件汇编 受控编号： 修订状态： A 版 第 0 次修改 发布日期：2011 年 9 月 2 日 实施日期：2011 年 9 月 25 日 XXXXXXXXXXXXXX公XX司 质量管理机构 组 长： （经理 工程师） 副组长： （化验员 助工） 成 员： 质量管理网络图 经 办 质 生产技 供 财 编制： 化 制酒 贮酒 审核： 灌装 仓 批准： 日期： 日期： 日期： XXXXXXXXXXXXXX公XX司 质量方针、目标、措施 方针：质量第一 让用户满意 让用户放心 目标：产品合格率为 98%以上，用户满意率 95% 措施： 1、采购基酒（酒精、曲酒） ，每批要品尝、化验、符合标准的入库，不符合标准的退回。 2、采购动、植物原料和食品添加剂，必须索取化验报告单并进行外观检验，合格后方可入库。 3、严格科学配方，产品的感观、理化卫生指标必须进行综合评述， 合格后，包装出厂。 4、提高全员质量意识，搞好质量管理工作。编制： 审核： 批准： 日期： 日期： 日期： XXXXXXXXXXXXXX公XX司 质量目标的分析考核办法 目的 为了保证公司质量方针的贯彻实施，把质量目标进行分解，由各职能部门根据本部门的质量目标，自我汇总分析，努力工作，千方百计完成质量目标。 范围 适用于各职能部门考核、分析本部门完成质量目标的程度。 职责 由办公室负责质量目标完成情况的综合分析考核的归口管理，各部门有提供数据及信息的职责。 各部门负责提供考核期内质量目标完成情况的相关数据和信息，并针对 存在问题，制订相关措施。 考核分析方法 产品一次交验合格率由生产技术部负责。 产品一次交验合格率 =产成品交验合格数（或批）÷产成品交验数（或批） ×100% 产品漏、错检率由质检部负责 产品漏、错检率 =在后继使用中发现的不合格数 （或批） ÷经检验产品数 （或批）× 100% 设备完成率由生产技术部负责 设备完好率 =完好设备台数÷生产设备总台数× 100% 顾客满意率由供销部负责 顾客满意率 =（A×100+B×90+C×0）÷（ A×100+B×100+C×100）× 100% 注：用考核期内收到的“顾客满意度调查表” ，用加权平均法计算顾客满意 率，公式中： A 为顾客满意项数（价格调查“适中”项可视为“满意” ）其加全分为 100 分； B为顾客基本满意项数（价格调查“较高”可视为“基本满意” ），加全分为 90 分； C 为顾客不满意项数，加权分为 0 分。 考核办法 由办公室负责，定期对质量目标完成情况考核一次，并纳入经济责任制考核。 对未完成质量目标，由相关责任部门负责，认真分析原因，找出差距制订相关措施，确保公司质量目标的有效完成。 编制： 审核： 批准： 日期： 日期： 日期： XXXXXXXXXXXXXX公XX司 质量会议管理制度 质量是企业的生命， 产品质量是日常工作的重中之重， 每时每刻都不能松懈， 必须引起高度地重视，为此特制定本制度。 一、公司级领导坚持每季质量专题例会制度。由公司经理主持，各部室负责人参加。 二、质量专题会议，原则规定只研究质量工作，不涉及其它方面的问题。 三、各部门在质量专题会上， 要总结一月的质量工作， 总结经验， 提出问题， 拟定解决方案。 四、专题会各部门提出要解决的问题、需配合的部门，当场决定，并由办公 室记录在案，协调办理。 五、无特殊原因，质量专题会必须参加，如不参加需经公司经理批准。无故不参加者，按《质量奖惩制度》处罚。 六、质量专题会，由办公室组织，并做好会议记录。 七、各科室、班组，每日班前质量例会制，指出出现的问题，提出解决的方法，应注意的事项。使质量会议成为质量循环提高的有效手段。 八、各部门不按规定召开质量班前会的，依照《质量奖惩制度》进行处罚。编制： 审核： 批准： 日期： 日期： 日期： XXXXXXXXXXXXXX公XX司 质量检验制度 一、本质量检验制度规定了质量检验工作的准则和工作程序， 由质检部负责。二、本检验制度包括原材料进厂、过程检验和成品检验的全部环节。 三、质检部负责公司所有过程的检验工作。质检部的人员包括质检员、化验 员、品酒员。 四、质检部的人员依照《员工培训制度的特殊岗位人员要求》必须是有相应资质的人员，或经公司培训的合格人员担任。 五、检验程序 原材料进厂后，供销部通知质检部进行检验。质检部要在规定的时间内完 成检验，确定检验结果和处理意见， 及时报送供销部， 并保存好检验的原始记录及资料。对检验不合格的原材料，一般不合格品，可当场拒收，较复杂的情况， 按《不合格品管理办法》执行 过程检验： 制酒过程的质量检验 制酒车间由调配人员将酒液调配好后 , 由化验员取样在规定的时间内完成理化、卫生