人教版专题探讨加酶洗衣粉的洗涤效果作业.docxVIP

专题4 课题2　探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 一、选择题 1．(2019·沈阳高二检测)加酶洗衣粉中通常加入蛋白酶而不加肽酶，原因是(　　) A．肽酶制备成本高 B．肽酶会影响蛋白酶活性 C．衣物上的大分子蛋白质变为多肽后容易脱落 D．蛋白酶把蛋白质全水解成可溶性氨基酸 解析：选C。加酶洗衣粉中的蛋白酶将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成小分子的肽或可溶性氨基酸后，已经很容易从衣物上脱落了，不需要再添加肽酶。 2．下列质地的衣物不能用含蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的是(　　) A．化纤类衣物　　　　　 B．棉麻类衣物 C．尼龙类衣物 D．丝绸类衣物 解析：选D。丝绸类衣物的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉中的蛋白酶会损伤衣物，D项符合题意；化纤类和尼龙类衣物的主要成分均为化学纤维，不受酶的影响，A、C项不符合题意；棉麻类衣物的主要成分是纤维素，也不受蛋白酶的影响，B项不符合题意。 3．(2019·广西南宁二中月考)下列属于影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素是(　　) A．水温、水量、水质 B．洗衣粉的用量、衣物的质地、大小 C．浸泡和洗涤的时间 D．以上都是 解析：选D。影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有水温、水量、水质，洗衣粉的用量，衣物的质地、大小，浸泡和洗涤的时间等。 4．下列有关用加酶洗衣粉洗涤衣服的说法，正确的是(　　) A．可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服 B．一般先用热水浸泡，然后调节到适宜温度 C．水温太低将导致洗衣粉中的酶丧失活性，其活性将不能再恢复 D．使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手 解析：选D。加酶洗衣粉中往往加入了蛋白酶，所以用其洗涤毛料衣服时会破坏衣服中的蛋白质成分，影响衣服的质量；若先用热水浸泡，水温太高会引起酶变性失活，应先用温水浸泡，然后加水调节至适宜温度；低温只是抑制了酶的活性，不会引起酶结构变化，升高温度后酶的活性可恢复。 5．在做探究加酶洗衣粉对不同污渍的洗涤效果的实验时，往往采用同一型号的小容量自动洗衣机洗涤衣物，其主要原因是(　　) A．便于更好地控制实验变量 B．洗涤时间短 C．洗涤时更省力 D．可洗涤的衣物多 解析：选A。在探究加酶洗衣粉对不同污渍的洗涤效果的实验中，自变量是不同的污渍，其他无关变量应相同且适宜，故采用同一型号的小容量自动洗衣机，便于更好地控制变量。 6．某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，选择了10 ℃、20 ℃、30 ℃、40 ℃、50 ℃、60 ℃和70 ℃的温度梯度，在其他条件都一致且适宜的情况下，发现40 ℃时洗涤效果最好。由此可以得出(　　) A．40 ℃为该酶的最适温度 B．40 ℃不是该酶的最适温度 C．40 ℃时酶活性最高 D．不能确定该酶的最适温度 解析：选D。该同学在除温度外，其他条件都一致且适宜的情况下做实验，符合实验设计的单一变量原则。对于最适温度要明确，同一加酶洗衣粉，洗涤效果也因洗涤时间长短而不同。另外，该实验温度梯度过大，因而只能说在该条件下40 ℃时洗涤效果好。至于最适温度，应围绕40 ℃再设置较小的温度梯度进一步确定。 7．某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”的课题研究。下列叙述错误的是(　　) A．设计对照实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉 B．洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等无关变量全部相同且适宜 C．可根据污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论 D．应设计一个既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤的对照 解析：选A。本实验的目的是比较加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果，自变量为洗衣粉的种类(即加酶洗衣粉和普通洗衣粉)，而A选项给予的都是加酶洗衣粉，故错误。除了自变量外，凡是影响该实验结果的因素(如洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等)都是无关变量，各组应保持无关变量相同且适宜。污渍完全洗净所需时间越长，说明洗涤效果越不明显；所需时间越短，说明洗涤效果越明显。应该设置一个空白对照来说明洗衣粉的作用。 8．生物体内的酶很容易降解、失活。洗衣粉中的酶却能在较长时间内保持活性，原因是(　　) A．生物体内的酶活性受温度影响，洗衣粉中的酶活性不受温度影响 B．洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹，保持其活性，且酶的稳定性也更强 C．生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物 D．加入的酶种类很多，总有一部分保持活性 解析：选B。加酶洗衣粉中的酶与生物体内的酶一样，都会受到温度、酸碱度和抑制剂等因素的影响，其化学本质均为蛋白质，A、C项不符合题意；加酶洗衣粉中的酶一般是通过基因工程生产的能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶，因此具有很强的稳定性，且通过特殊的化学物质将酶层层包裹，与洗衣粉的其他成分隔离，隔离层遇到水后，就会很快溶解，B项符合题意；加酶洗衣粉分为加入单一酶的洗衣粉和加入复合酶的洗衣粉，加入的酶