青岛版小学科学（2024最新）六年级下册《4.嗅觉和味觉》教学设计.docx

第一单元第4课时教学设计

课题名称

嗅觉和味觉

课题目标

科学观念：知道嗅觉和味觉是怎样产生的；知道鼻子和舌头对某些环境刺激的反应方式和作用；知道疾病会影响嗅觉和味觉；了解嗅觉和味觉的相互影响。

科学思维：能基于所学的知识，通过观察和查阅资料，了解嗅觉和味觉是怎样产生的。

探究方式：通过实验和案例分析等方式，了解鼻子和舌头对刺激的反应、影响嗅觉和味觉的疾病以及嗅觉和味觉的相互影响。

态度责任：表现出对嗅觉和味觉进行科学探究的兴趣；了解所学嗅觉和味觉知识在生活中的应用，树立保护嗅觉器官，珍爱生命的意识。

评价任务

1.小组合作交流，观察嗅觉和味觉系统结构图，说一说嗅觉和味觉的产过程

2.小组合作，借助柠檬等外界刺激，体验鼻子和舌头对环境刺激的反应

3.小组交流，说说疾病对嗅觉和味觉的影响。

材料准备

嗅觉和味觉的系统结构图，

实验用具：眼罩，苹果，柠檬

教学过程

教学环节

教师活动

学生活动

评价标准

设计意图

（一）创设情境，导入新课

师提问：我们是怎样感觉到花的香气，水果的味道的？

前面我们学习了视觉和听觉系统，那它们属于什么系统呢？

教师总结并板书：嗅觉和味觉

学生根据前面所学回答

引发学生思考，激发探索兴趣

（二）探究活动

评价任务一：小组合作，学习嗅觉和味觉系统结构，说一说嗅觉和味觉的产生过程

教师出示嗅细胞、味蕾和味觉细胞的放大图，重点呈现嗅细胞和味蕾。

观察图片，思考嗅觉系统有哪些部分组成？味觉系统有哪些部分组成？

教师总结：嗅觉系统由鼻腔、嗅觉神经以及嗅细胞等组成：味觉系统由舌头、味蕾和味觉细胞等组成。

1.师：同学们观察的很仔细，我们认识了嗅觉系统和味觉系统的结构，那么嗅觉是怎么产生的呢？小组之间讨论交流。

2.学生根据日常经验回答后，教师出示视频，让学生观看嗅觉产生的过程。

教师总结：气味进入鼻腔——嗅觉感受器——嗅觉神经——将气味信号传入大脑——产生嗅觉。

3.师：根据嗅觉产生的过程，结合味觉系统，让学生思考味觉产生的过程，小组之间交流讨论。

教师再次出示味觉产生的视频并总结：咀嚼食物——味蕾细胞——味觉神经——将味道信号传入大脑——产生味觉。

评价任务二：小组合作，根据生活经验和动手试一试，体验鼻子和舌头对环境刺激的反应。

师：通过嗅觉和味觉可以感受花香、水果的味道。可是在鼻子和舌头在烟雾、刺激性食物等刺激下人体反应会有哪些反应呢？引导学生说一说人体在不同环境下的反应。

师：我们都知道“入芝兰之室，久而不闻其香”“炒菜盐放多了，加点糖”等谚语和生活现象。其中蕴含着什么科学道理呢？

师：鼻子和舌头收到刺激时，人体会出现各种反应。

评价任务三：小组交流，说说疾病对嗅觉和味觉的影响。

师：嗅觉和味觉对于我们非常重要，但有时候他也会因为身体原因受到影响，哪些疾病会影响嗅觉和味觉呢？

师总结：感冒是影响嗅觉和味觉的常见疾病。

师：嗅觉和味觉有没有相互影响呢？下面我们通过一个小游戏来试试。请一名同学蒙上眼睛，品尝

一下苹果的味道。然后再嗅一嗅柠檬，接着再吃一口苹果

师：味道变了，由此说明嗅觉和味觉会相互影响，所以感冒时如果嗅觉出了问题，对味觉就会有影响。

由于大多数的食味是来自嗅味，因此失去嗅觉的人吃东西时会感到“食不知味”，所以我们要好好保护好嗅觉和味觉。

学生小组内观察交流，并根据讨论结构回答

学生根据日常生活经验，交流产生的过程，并积极回答

根据嗅觉产生的过程，小组讨论味觉产生的过程并回答

学生通过观察图片和日常经验，回答问题

小组之间交流谚语的意思，分析原因并回答

学生根据日常经验小组内交流讨论并在班级内汇报

学生吃苹果品尝味道

学生嗅柠檬同时吃苹果，回答此时吃苹果的味道，比较不同

1.根据图片能说出嗅觉和味觉的体统构成

2.能根据嗅觉和味觉的构成系统说出嗅觉和味觉产生的过程

1.观察图片，根据生活经验说出鼻子和舌头对环境刺激的反应

2.小组合作，分析“入芝兰之室，久而不闻其香”，体会到嗅觉适应的意义

1.小组交流，能说出能影响嗅觉和味觉的常见疾病。

2.小组合作进行能完成嗅觉和味觉体验。

3.能通过体验总结出到嗅觉和味觉可以相互影响

通过图片认识到嗅觉和味觉的整个系统，同时也为评价任务二做好了准备

通过表达嗅觉和味觉产生的过程有进一步认识了嗅觉和味觉的系统

体验嗅觉和味觉的反应方式认识到他在生活中的重要性，从而保护它

进一步认识嗅觉和味觉的相互联系

在亲身体验的实验中，通过体验、交流，得出结论

拓展活动

师：今天我们学习了嗅觉和味觉，说一说你知道了哪些知识

师：课下查阅资料，了解不同年龄、不同饮食习惯的人在嗅觉和味觉方面的差异。

学生回顾本课所学知识点并回答

检测评价

板书设计

嗅觉——鼻子

相互影响

味觉——舌头

教学反思