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(试题)考试农产品食品检验员四级精选试题附答案
一、单选题(80题)
1.直接沉淀滴定法测定罐头食品中的氯化钠,硝酸银标准溶液的浓度为()mol/L
A.0.01B.0.05C.0.1D.0.5?
2.测量误差是指()减去被测量的真值
A.测量的结果B.测量的平均值C.测量的近似值D.测量的最大值?
3.下列()属于清渍类蔬菜罐头
A.香菜心罐头B.酸黄瓜罐头C.油焖笋罐头D.青刀豆罐头?
4.食品中还原糖、总糖的裴林氏法测定选用的指示剂是()
A.溴甲酚蓝B.甲基橙C.甲基红D.次甲基兰?
5.配制结晶紫染色液时,将1g结晶紫溶解于20mL()乙
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