2023基础考试农产品食品检验员四级试题精选版附答案.docx

2023基础考试农产品食品检验员四级试题精选版附答案

一、单选题(80题)

1.用表用完后要拔出表笔；将选择开关旋至()；若长期不用，应将表内电池取出，以防电池电解液渗漏而腐蚀内部电路

A.“ON”档或沟通电流最大量程档B.任意位置C.电阻最高量程档D.“OFF”档或沟通电压最大量程档?

2.蛋白质测定中，下列做法正确的是（）

A.消化时硫酸钾用量过大B.蒸馏时NaOH过量C.滴定时速度太快D.消化时间过长?

3.禽肉类罐头产品名称代号的首位数字为()

A.8B.3C.5D.2?

4.罐头食品测定蛋白质时，若为半固体样品，取样量为（）

A.（0.2～2