《生物化学》期末考试试题.pdf

《生物化学》期末考试试题 A 注： 1. 本试卷总分 100 分； 2. 学生的总成绩＝ 平时 30％ + 期末 70 ％ 一、 名词解释（ 12 分，每个 1.5 分） 1. Bohr 效应： 具有氧传递能力的血红蛋白在水溶液或血液中时，如果 CO2 分压升高或 pH 降低，此时即使 O2 分压 没有变化， O2 饱和度也会减少， O2 易从传递体上脱离，这种现象称为波耳效应，是由波耳（ N ．H．D ．Bohr ）发现 的。这些效应有利于载运 O2 的血红蛋白在 CO2 多的体内组织中放出 O2 ，在肺部与血红蛋白的氧合相配合而适于放 出 CO2 。 2. 增色效应： 指 DNA 在变性后在紫外 260nm 处吸光值增加的现象，增色效应与 DNA 解链程度有一定的比例关系， 是观察 DNA 是否发生变性的一个重要指标。 3. H-DNA ： 又叫 tsDNA ，三链 DNA 的缩写符号。两种类型：嘌呤－嘌呤－嘧啶 (Pu-Pu-Py)型和嘧啶－嘌呤－嘧啶 (Py-Pu-Py) 型。中间一条链必须是多聚嘌呤。 三链中，双螺旋的两条正常配对， 而第三条链与中间链碱的配对为 Hoogsteen 配对，即 Pu-Pu-Py 中形成 A-A-T 和 G-G-C 配对，在 Py-Pu-Py 中形成 C+-G-C 和 T-A-T 配对。 4. 必需氨基酸： 指人体自己不能合成或合成效率较低的 aa，必需从外界食物所获取的 aa。主要有异亮、亮、色、苏、 苯丙、赖、甲硫（蛋） 、缬、精、组。 5. 活性中心： 指在一级结构相距甚远， 或者是位于不同肽链上的 AA 残基通过盘绕折叠而在三级结构上相互靠近， 形 成一个能与底物结合并起催化作用的位于酶表面的特化的空间区域。 6. 核酸的变性与复性： 在某些理化因素作用下，核酸分子的互补碱基对间的氢键断裂，变成单链结构而导致理化性质 及生物学性质发生改变的过程为核酸的变性。在外界因素被去除后，核酸分子有可恢复其双链结构的过程。 7. 三羧酸循环的回补反应： 在有氧情况下，葡萄糖酵解产生的丙酮酸氧化脱羧形成乙酰 CoA 。乙酰 CoA 经一系列氧 化、脱羧，最终生成 CO2 和 H2O 并产生能量的过程，又称 TCA 循环。 8. 酶原的激活： 酶原在一定条件下转化为有活性的酶的过程称为酶原的激活。 二、填空（ 30 分，每空 0.5 分） 1. 在 SDS电泳中，蛋白质的迁移率与其 __ 等电点 ___无关，只与其 ___ 分子量 ___ 有关。 2. 稳定蛋白质胶体的因素是 ____ 表面水化膜 ____和____表面电荷 _______ 。 3. 鉴定蛋白质多肽链氨基末端常用的方法有 ____ FDNB 法（ 2,4- 二硝基氟苯法） ______和_____ Edman 降解法（苯 异硫氢酸酯法） ___ 。 4. 在糖异生途径中， 催化 3 个不可逆反应的酶分别为： ___ 葡萄糖 -6- 磷酸酶 ___ 、___ 果糖 -1 ，6-二磷酸酶 ____和____ 丙酮酸羧化酶 __ 和___磷酸烯醇式丙酮酸羧基酶 ___ 。 5. 单糖与强酸共热脱水而生成 ___糠醛 ____类化合物，后者与 α－萘酚可生成紫色物，此为糖类的共同显色反应称 为__ α－萘酚（ Molisch ）_ 反应。 6. 植物细胞壁骨架的主要成分是 ___ 纤维素 __ ，细菌细胞壁骨架的主要成分是 __ 肽聚糖 __ ，虾壳的主要成分是 __ 壳 聚糖（几丁质） _ 。 7. 磷脂的基本骨架是 __甘油 __ ，鞘脂的基本骨架是 __鞘氨醇 __。 8. 糖酵解过程中有 3 个不可逆的酶促反应， 这些酶是 ____ 己糖激酶 _____ 、 ___果糖磷酸激酶 _____ 和____丙酮酸 激酶 _____ 。