第三期降低化学反应活化能的酶(温威杰).pdf

课题：高中生物必修（人教版），分子与细胞 ， 第五章，第 1 节 降低化学反应活化能的酶 酶的特性——酶的作用条件温和 讲课人：108012008055 温威杰 教学目标 1、知识目标：酶的特性。 2 、能力目标：提高观察、分析、判断的思维能力。 培养学生读图能力 重点、难点 1、重点： 酶的特性。 2 、情感态度价值观：培养学生探索精神。 课前准备 板书设计 5 ．1 降低化学反应活化能的酶 三、酶的特性 1、…… 2、…… 3 、酶的作用条件温和 适宜的 ph 温度 等 教学环节 教学内内容 教学方法 时间分配 导入： 我们来看生活中的例子，老师手中的是一袋洗衣粉，它有 （1min） 个特别的地方，我让前排的同学读一读它的使用注意事项。 新知识： 现在大屏幕展示的就是刚刚同学念得内容了，大家发现它 （10min） 与一般洗衣粉有什么区别呢？ 加酶洗衣粉为什么要注意温度呢？ 我们看看加酶洗衣粉与与之同品牌的普通洗衣粉的配方有 什么区别呢？多了酶。 那么是不是温度对酶有影响呢？ 方案一：带着这个问题，我们一起设计一个实验来证明温 度会影响酶的活性。 刚刚我们已经提出了问题（大屏幕展示）温度会影响酶的 活性吗？我们也作出了假设（大屏幕展示）温度会影响酶的活 性。 初中我们就学过了，提出问题，作出假设后，我们需要制 定计划。那么同学们看看老师制定的这个计划，老师制定的计 划中，控制的变量是什么？是否做到了单一因子变量？ 表格如下。讲解实验。 由于我们没有操作这个实验，老师就把结果告诉大家， 得出结论，只有在一定的温度下，酶的催化效果最好。 温度对酶促反应速度有很大影响，我们一起看大屏幕上这 幅图，也就是书本 P85 图5-3 方案二：带着这个问题，大家来看看大屏幕上的这幅图， 也就是书本 P85 图5-3 酶活性受温度影响示意图。 当我们拿到一幅图时，我们需先看图名称，然后横坐标是 什么？纵坐标是什么？我们一起看看这幅图名称为酶活性受温 度影响示意图，横坐标是温度，纵坐标是速度。当酶在它最适 合的温度下时，曲线有个最高点，也就是此时酶的反应速度最 高，在最适温度的两侧，反应速度都比较低，温度对酶反应速 度的图是一个钟形的曲线。 大家仔细看这幅图，当温度不断降低，远离最适温度时， 曲线是如何变化的，而温度不断升高，同样也远离最适温度时， 温度时如何变化的？注意看这条曲线的两端。 细心的同学会发现，当温度过低，酶的反应速度只是趋于 0 ，而当温度过高，酶的反应速度则为0 ，也就是酶失去了活性。 为什么会这样呢？我们回忆下，酶的本质是什么？是由活 细胞产生具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋