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美食综艺大赛策划书
一、 活动背景:
中国素有“美食之乡”的荣称,讲究色香味俱全,古有满汉全席, 现如今小菜一样别有风味。在大学校园,仍有大部分同学上得了厅堂 下得了厨房,小露一手。美食综艺大赛给大家一个平台,展现白己的 厨艺,为今后的生活小实践也未必不可。
虽然,越来越多的同学关注美食,但其营养价值却仍有误区。身 体健康状况无法估料。在我们的学校,许多同学的三餐不规律,膳食 营养不均衡:吃饭时间不规律、饥一顿、饱一顿。一些同学经常睡懒 觉,不吃或不按时吃早餐,中午如狼似虎地饱餐一顿,加重胃部负担, 影响身体和学习效率;一些同学饮食不节、暴饮暴食、喜食辛辣、烧 烤食品。三餐不规律会使人出现胃部不适、精神不振、头昏、注意力 不集中等现象。
二、 活动目的:
为培养同学们的日常饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心, 同时,让更多的同学知道如何搭配饮食,吃出营养、吃出艺术、吃出 健康。丰富同学们的生活情趣,同时给在校大学生提供一个提高生活 技能的平台和展示白己风采的舞台, 发掘传播美食文化,活跃校园文 化氛围。提倡大学生珍惜每一次吃饭的机会,珍惜健康。倡导健康生 活方式。
三、活动时间、地点: 报名:4月12、13日南、北苑食堂
初赛:4月19日地点待定
决赛:4月26日鸿锦阁饭店
四、 活动对象:全校师生
五、 活动流程:
(一) 参赛报名阶段:
参赛方式:个人或团队,团队不超过 4人,团队选出一名队长, 每队须有队名。
参赛须知:按辣(川湘)、鲜(苏浙粤)、咸(徽鲁)分类,比赛 分为三大组,每一组中选出前五进入决赛。
报名方式一:南北苑食堂指定报名点
报名方式二:到本社团报名,可以电话或面谈方式。
报名截止时间:4月14日
(二) 初赛:菜谱“ PK”大赛阶段:
参赛者将菜谱(早中晚皆可)以文档和 PPT形式发送至协会QQ
邮箱。由参赛者现场讲解,每组限时 3分钟。文档及ppt内容包括: 选手队伍、菜品名称、菜品原料组成、营养价值、厨艺介绍、风味特 色、关键步骤及参考来源。此外,评委会根据选手的作品提出相应的 问题。通过初赛的选手进入下一环节。
时间:4月19、20日 地点:待定(初定一教某教室)
(三) 决赛:厨艺技能+才艺展示大赛阶段:
1、场地安排:
1) 、赛场提供常规的设备、工用具品:可提供炒灶等常用工具。
2) 、赛场只提供常用的餐具盛器。特殊餐具和盛器一律白带。 盛器不带有任何标志。但须在盛器底部贴上参赛者或参赛团队名称, 以便赛后领回清洗。
3) 、赛场提供一般的调味料。如:调和油、精盐、味精、白糖、 胡椒粉、常用主料(如蔬菜、土豆。。。)根据参赛者的菜谱需求定。 除此之外,特殊主料、味料、辅料等均由选手白备携带。
2、现炒现场开展流程:
1) 、比赛场地的布置。
2) 、邀请好评委嘉宾。
3) 、参赛选手在赛前抽签进行编号,维持现场秩序。
4) 、主持人介绍嘉宾,宣读比赛规则,及奖项设置等问题。
5) 、场内互动,参赛团队将菜品做好后,面向观众对菜品进行 陈述。并讲解此菜的做菜手法,营养结构,如何达到最好效果的做法 等等。
6) 、才艺表演。团队间的配合、个人的表现都可通过这一环节 得到体现。并且算入最后成绩。(采用奇偶数进行。如,第一组奇数 组先表演,第一组偶数组可以厨艺准备,交错进行。)
7) 、现场观众就白己的疑问向也可向选手提问,也可向专业老 师和厨师提出问题。同时主持人提问,观众抢答,答对者可获各类水 果等奖品
8)、嘉宾品尝、评分并点评,现场观众作为大众评审品尝并现
场点评。
9)、统计分数,并宣布比赛结果
六、 工作安排
1、 宣传部做好报名、初赛、决赛的海报宣传,宣传队在报名、初赛、
决赛现场的解说;
2、 办公室协同人力资源部负责初赛的选手信息整理、分数统计及相
关通知;
3、 外联部负责横幅制作、邀请嘉宾、申请比赛地点;
4、 志愿服务部做好报名、比赛现场的布置,工作人员到位的登记,
比赛现场的秩序维护;
5、 网络信息部负责活动网络宣传、比赛过程中的拍照、新闻报导;
6、 财务部购买奖品、会场布置用品、奖状及嘉宾用水;
7、 文体部准备好初、决赛中的主持人及协会文艺节目。
注:各部门明确分工时,必须做好协调。尤其是信息整理工作庞大,
易出现纸漏。
七、 奖项设置:
一等奖1名,二等奖2名、三等奖3名,优秀奖4名
八、 经费预算:
海报:6X 5=30 元;条幅:5X 10X 2=100元;写真:50X 2=100
元;活动参与礼品:60元;彩虹门:120元;音响:100元
打印、复印:30元 嘉宾用水:20元
奖品(团队):一等奖:台扇50X 1=50元
二等奖:台灯25 X 2=50元
三等奖:茶杯15 X 3=45元
优胜奖:精美笔记本+笔5 X 4=20元
共计141元
总计:6
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