学校食堂质量管理通用记录表.pdf

。 学校食堂 质量安全管理通用记录表单 精选资料，欢迎下载 。 编 制 说 明 《中华人民共和国食品安全法》 及其实施条例对食品生 产企业的生产条件、质量安全控制、产品检验和从业人员健 康管理等制度都做出了明确规定。国家质检总局 2009 年第 119 号公告《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督 检查规定》 ，对企业“进货查验、生产过程控制和产品出厂” 等重要环节落实质量安全主体责任进行了规范。为指导帮助 食品生产企业完善各项制度，使企业落实质量安全主体责任 形成持续化和常态化，长春市质量技术监督局组织相关人 员，编制了《食品生产加工企业质量安全管理通用表单》供 各食品生企业参照使用。 表单样本 31 个，其中必用表单 14 个，择用表单 17 个。 《通用记录表单》既是食品加工企业落实食品安全管理制 度，规范生产行为的有效工具， 也是企业配合履行法定义务、 追溯食品安全责任的重要证据。 《通用记录表单》 引用了 《食 品生产许可证审查通则》的相关要求，应当纳入食品生产企 精选资料，欢迎下载 。 业质量管理手册的一部分。各食品生企业要强化法律意识、 责任意识和自律意识，自觉落实责任部门、责任人员，坚持 做好各项工作记录，把好食品质量安全关。 《食品生产加工企业质量安全管理通用表单》 是首次于 大家见面，可能在使用过程中出现一些新的问题，诚请广大 食品生产企业对完善通用记录表单提出意见和建议，并在 6 月 20 日前由监管单位将反馈信息上报市局食品处。 精选资料，欢迎下载 。 食品生产加工企业质量安全管理通用表单 使用信息情况反馈单 食品加工企业（盖章） ： 负责人： 存在的问题 主要意见和建议 必 1、 用 2、 表 3、 单 4 、 5、 1、 择 2、 用 3、 表 4 、 精选资料，欢迎下载 。 单 5、 说 1、请试点食品加工企业认真填写； 明 2、主要修改意见和建议可用实表说明。 年 月 日 学校食堂 质量安全管理通用记录表单 序号 记 录 名 称 使用要求 1 供方评价表 择用表单 2 合格供方汇总表 择用表单 3 采