苏教版高中化学选修五第9讲：醛 羧酸(教师版）讲义.docxVIP

PAGE 14 醛 羧酸 __________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________ 1.掌握甲醛和乙醛的结构和主要化学性质 2.了解乙醛的物理性质和 3.了解醛的分类和命名 4.理解饱和一元醛的一般通性和同分异构现象 5.掌握醛基的检验方法 6.了解甲醛在日常生活,工农业生产中的用途,以及对人体健康的危害. 一、醛 醛：从结构上看，由烃基（或氢原子）跟醛基相连而成的化合物叫醛。 醛的分类：1.碳链角度：脂肪醛、芳香醛 2.饱和度：饱和醛、不饱和醛 3.官能团：一元醛、二元醛、多元醛 饱和一元醛的通式：CnH2n+1CHO 或 CnH2nO 醛的同分异构现象：除本身的碳架异构外，醛与酮、烯醇、环醇互为同分异构体 （一）乙醛的物理性质 乙醛是无色、有刺激性气味的液体，密度比水小，易挥发，易燃烧，能跟水、乙醇、氯仿等互溶。 （二）乙醛的分子结构 分子式：C2H4O 结构式： 结构简式： CH3CHO 官能团： 注意：醛基的写法,不要写成-COH （三）化学性质 1. 加成反应/还原反应 还原反应: 有机物分子中得氢 (加入氢原子)或失氧(失去氧原子)的反应 氧化反应: 有机物分子中得氧(加入氧 原子)或失氢(失去氢原子)的反应 思考：醇类发生催化氧化的条件是什么？ 1.Ag或Cu作催化剂并加热。2.羟基所连的碳原子上有氢原子。 2.氧化反应 a. 催化氧化 乙醛可以被还原为乙醇，能否被氧化 小结：乙醇→乙醛（氧化）→乙酸（氧化） 乙醇←乙醛(还原） 3.燃烧 4.被弱氧化剂氧化 （1）　银镜反应 此反应用于醛基的检验,醛基数目的测定 配置银氨溶液：取一洁净试管，加入2ml2%的AgNO3溶液，再逐滴滴入2%的稀氨水，至生成的沉淀恰好溶解。 水浴加热形成银镜：在配好的上述银氨溶液中滴入三滴乙醛溶液，然后把试管放在热水浴中静置。 CH3CHO+2 Ag(NH3)2OH水浴CH3COONH4 +2Ag +3NH3+H2O 碱性环境下，乙醛被氧化成乙酸后又与 NH3反应生成乙酸铵 1mol–CHO被氧化，就应有2molAg被还原 可用稀HNO3清洗试管内壁的银镜 应用: 检验醛基的存在，测定醛基的数目，工业上用来制瓶胆和镜子 （2）　与新制的氢氧化铜反应 现象：有红色（Cu2O）沉淀生成 2Cu(OH)2+CH3CHO→Cu2O↓+CH3COOH+H2O 注意：氢氧化铜溶液一定要新制， 碱一定要过量 应用：检验醛基的存在，医学上检验病人是否患糖尿病 （四）乙醛的制备 （1）乙醇氧化法 （2）乙烯氧化法 （3）乙炔水化法 　　　 （五）乙醛的用途 主要用于制取乙酸、乙酸乙酯、丁醇等，是有机合成的重要原料。 （六） 醛类：饱和一元醛的通式：CnH2n+1CHO 或 CnH2nO 化学性质： (1) 和H2加成被还原成醇（2）氧化反应a.燃烧b.催化氧化成羧酸c.被弱氧化剂氧化 Ⅰ　银镜反应 Ⅱ　与新制的氢氧化铜反应 d.使酸性KMnO4溶液和溴水褪色 甲醛： 分子式：CH2O 结构简式：HCHO 物理性质：无色有强烈刺激性气味的气体，易溶于水 应用：重要的有机合成原料,其水溶液（福尔马林）有杀菌和防腐能力。 羧酸 1.定义：由烃基(或氢原子)与羧基相连构成的有机化合物。 2.自然界中的有机酸 ⑴甲酸：HCOOH (蚁酸) ⑵苯甲酸：C6H5COOH (安息香酸) ⑶草酸：HOOC-COOH (乙二酸) ⑷羟基酸：如柠檬酸： ⑸乳酸： 乙酸 结构： 分子式：C2H4O2 结构式： 结构简式：CH3COOH 物理性质： 无色刺激性气味液 态，乙酸的熔点为16.5 ℃，易挥发，易溶于水和有机溶剂。纯乙酸称为冰醋酸。 化学性质： 酸的通性和酯化反应 2CH3COOH+Mg →(CH3COO)2Mg+H2 CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O 2CH3COOH+ Na2CO3 →2CH3COONa+H2O+CO2 （二）甲酸 俗称蚁酸 结构特点：既有羧基又有醛基 化学性质： 醛基：氧化反应、新制Cu(OH)2 羧基：酸性 酸的通性 酯化反应 与醇发生酯化反应 知识点一：醛 例1．已知甲醛(HCHO)分子中