DB36T 学校食品集中配送中心建设规范.pdf

ICS 03.100.01 A 10 DB36 江 西 省 地 方 标 准 学校食品集中配送中心建设规范 Constructing regulation for school foodstuff distribution center 江西省市场监督管理局 发 布 目 次 前 言 II 1 范围 1 I 前 言 II 学校食品集中配送中心建设规范 一采购、统一检测、统一加工、统一配 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 修改单）适用于本 采用统一采购、统一检测、统一加工、统一配送的模式，为学校提供师生需要的食品但不提供就餐 1 DBXX/ XXXXX—XXXX 衣区、门厅、休息室、 应具备营业执照、税务登记、食品生产经营许可、餐饮服务许可证、食品安全相关认证等行政 应具备大宗食品原料采购、检测、粗加工、烹饪制作、配送的人员、场所及能力； 体系，逐步通过认证。 应针对食品安全风险点定期开展食品安全自查，配合学校制定食品安全自查制度和计划，并针 2 XXXX 年版）的规定， 食品贮存、加工、配送等核心区布局应遵循“脏净分开、生熟分开、荤蔬分开、人物分流、生 GB 14881、 贫困户”的模式，与农业合作社、家庭农场 、源头可控、产业 配送中心可建立蔬菜种植和畜禽、水产养殖等食品原料供应基地，栽培过程实施绿色食品