从打招呼用语“吃了吗”谈中国“吃”文化-2019年文档.docx

从打招呼用语“吃了吗”谈中国 吃”文化 学汉语的留学生， 时常对中国人见面时的打招呼用语“吃了 吗”、“吃了没有”感到不好理解， 对其使用的时间段也存在疑 问。因此要想理解这种现象， 掌握汉语中众多的与吃有关的词语， 就必须了解中国丰富的“吃”文化。 、表意丰富的“吃”字家族 辞海》（ 1989 辞海》（ 1989 年缩印版）中 吃”有 chi 、ji 两个音， ，“吃”有 5 个义项。在《现代汉语词典》（修订本 2001）中 ，“吃” 有 11 个义项， 80 个词条。在《现代汉语八百词》 （商务印书馆， 1980）中，吕书湘先生从词的意义作用用法方面， 列了 6 个义项。 其中有带“吃”的熟语， 如“坐吃山空”、 “吃一堑， 长一智”、 靠山吃山，靠水吃水”等；另外带“食”字的词语，如“食 歪”食口”、“食古不化”等；与食欲有关的词语，如“腻 歪” 没胃口”等； 表烹饪的词语， 如“蒸”、 “煎”、“熬” 等，这些词语一起构成一个表意丰富， 阵容壮观的吃”字大家 等， 这些词语一起构成一个表意丰富， 阵容壮观的 吃”字大家 族。 首先，我们先来看由“吃”字构成的词语。 强。吃”在汉语中是一个能产性非常强的语素，构词能力特别由“吃”字造的词语，表达的意思十分丰富有趣。吃饭” 强。 吃”在汉语中是一个能产性非常强的语素， 构词能力特别 由“吃”字造的词语，表达的意思十分丰富有趣。 吃饭” 除指日常的饮食活动外， 还用来指生活或生存。 因此“干工作” 与“挣口饭吃”经常划等号， 比如我们经常说某某工作是“铁饭 碗”，说靠打猎吃饭，靠种田吃饭等等，在这里，吃饭和生存是 一回事。“工作好”与“吃饱饭” 一致， 丢了工作说是“丢了饭 碗”。费劲为“吃力”，经受艰苦为“吃苦”，耗费精力为“吃 功夫”。同时，由“吃”字构成的词语中还有许多是表示相同或 相近意义的，比如说额外得到照顾，享受特殊照顾的，有“吃小 灶”，“吃偏饭”。还有表达正反两方面意义的都用“吃”字表 示的，如有面子，受欢迎为“吃香”、“吃得开”，没市场，不 受欢迎的为“不吃香”、“吃不开”；吃得来为“吃得惯”，吃 不来为“吃不惯”等等。此外，还有一个特殊的表达，“吃醋” 指嫉妒情绪，尤其指男女关系方面，而“吃干醋”是模仿而来, 指在与自己不相干的事情上产生嫉妒情绪， 此表达非常精彩而生 动贴切。 “吃”的对象不仅可以是食物， 也可以是表处所，凭借工具 或方式的词，比如说“吃食堂”、“吃大锅饭”、“吃劳保”、 “吃回扣”、“吃老本”等等。 汉语中，“吃”字不单单指入食充饥， 而且具有普遍的文化 指标，在中国似乎什么都可以“吃”，信仰宗教可以说是“吃 教”，打官司可以说是“吃官司”， 承受罪责为“吃罪”，切实、 仔细为“吃紧”，要紧紧急也为“吃紧”。更有甚者人也可以吃, “秀色可餐”、“吃人”，太多太多，不一而足。 由“吃”字构成的熟语也为数不少。 如说人不知天高地厚为 “不知吃几碗干饭”，训斥人为“我吃的盐比你吃的粮还多”， 不服管教为“不吃那一套” ，爱管闲事为“吃饱了撑的” ，等等。 其次，我们看用“食”字构成的词语和与食欲有关的词语。 用“食”字构成的词语，如说话不算数，不履行诺言，为“食 言”；侵略土地叫“蚕食”；自己一人享受某种东西为“独食”； 心里有事，吃东西都不知道滋味为“食不甘味”； 学习古代的文 化知识不善于理解和应用，跟吃东西不能消化一样，这是“食古不化”。汉语中还有许多用食”作偏旁的字， “饥”、“饿”、 化知识不善于理解和应用， 跟吃东西不能消化一样，这是“食古 不化”。汉语中还有许多用 食”作偏旁的字， “饥”、“饿”、 馑” 与食欲有关的词语，如倒胃口”表示厌恶、腻歪；“胃口大”表示贪得无厌。另外，脍炙人口”、“回味无穷”、“津 与食欲有关的词语，如 倒胃口”表示厌恶、腻歪；“胃口 大”表示贪得无厌。另外， 脍炙人口”、“回味无穷”、“津 津有味”、“笑得甜”、“睡得香”等词语是从味觉、嗅觉等方 面来形象生动地表明与食有关的现象。 此外，汉语中还有许多表示烹调的词语，如“煮、煎、蒸、 熬、烧、炒、烤、焖、炸、炖、煨”等。这些都表明中国吃文化 的丰富。 英语中的“吃” 西方国家中的人见面打招呼一般用“ hi”或“ hello ”，这 是熟人之间的打招呼用语。第一次见面用“ How do you do?”等。 而陌生人打招呼则是谈论天气等。 英语中的“吃”可为 eat，可为have。英语中的词组“ eat your heart out ”表示吃多了，“ eat somebody alive/somebody for breakfast ”则表示对某人大发脾气；而“ eat somebodyout of house and home ”则是以幽默的说