第五章 微生物在自然界中的分布.ppt

肠道的正常菌群 健康青年 粪便涂片 健康壮年 粪便涂片 健康 中年 粪便 涂片 4.泌尿生殖道的微生物 健康动物的子宫、卵巢、睾丸等是无菌的。但在母畜的阴道黏膜及公畜的尿道黏膜上发现有葡萄球菌、链球菌、抗酸性细菌、大肠杆菌和非病原性螺旋菌等。 胃肠道 皮肤 呼吸道 口腔 泌尿生殖道 鼻 眼 1000g 200g 20g 20g 20g 10g 1g 部位 常见菌种 皮肤 表皮葡萄球菌、类白喉杆菌、绿脓杆菌、耻垢杆菌等 口腔 链球菌（甲型或乙型）、乳酸杆菌、螺旋体、梭形杆菌、白色念球菌、（真菌）表皮葡萄球菌、肺炎球菌、奈瑟氏球菌、类白喉杆菌等 胃 正常一般无菌 肠道 类杆菌、双歧杆菌、大肠杆菌、厌氧性链球菌、粪链球菌、葡萄球菌、白色念球菌、乳酸杆菌、变形杆菌、破伤风杆菌、产气荚膜杆菌等 鼻咽腔 甲型链球菌、奈氏球菌、肺炎球菌、流感杆菌、乙型链球菌、葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、变形杆菌等 眼结膜 皮表葡萄球菌、结膜干燥杆菌、类白喉杆菌等 阴道 乳酸杆菌、白色念球菌、类白喉杆菌、大肠杆菌等 尿道 表皮葡萄球菌、类白喉杆菌、耻垢杆菌等 二 正常菌(微生物)群 1.概念:正常情况下,生物宿主的体表与体内分布着一定种类和数量,形成一个生态系统并保持生态平衡的特定微生物群. 2.正常菌群的生理作用  生物拮抗作用 正常菌群是机体防止外袭菌侵入的生物屏障。 刺激免疫应答 正常菌群释放的内毒素等物质可刺激机体免疫系统保持活跃状态，是非特异免疫功能的一个不可缺少的组成部分。 合成维生素 有些微生物能合成维生素，如核黄素、生物素、叶酸、吡哆醇及维生素K等，供机体吸收利用。 降解食物残渣 肠道中正常菌群可互相配合，降解末被人体消化食物残渣，便于机体进一步吸收。 三、菌群失调 机体某部位正常菌群中各种细菌的比例关系发生大幅度的变化,超过正常范围的现象，叫菌群失调。 主要原因:长期大量应用广谱抗生素. 四、畜产品中的微生物 1.乳汁的微生物 ◆ 乳汁含有多种营养成分，也是微生物最好的培养基。 ◆ 乳汁被微生物污染的主要来源取决于动物的皮肤被毛，挤乳的容器、工具等，饲料、垫草、粪便和空气中微生物的污染也是不可低估的。 ◆ 患乳房炎及其他疾病的动物的乳中有大量的细菌，常可发现葡萄球菌、链球菌、结核杆菌、布氏杆菌。 2.肉类中的微生物 ■ 健康动物的组织内部一般是无菌的，但实际上普通的鲜肉，往往含有或多或少的微生物。 ■ 污染鲜肉的微生物，包括细菌、酵母和霉菌。它们常引起鲜肉的腐败、酸败、发霉及肌肉变色，结核杆菌、布氏杆菌、炭疽杆菌等病原微生物，能引起人畜共患传染病的散播。 3.禽蛋中的微生物 ■ 新鲜禽蛋通常是无菌的，因为新鲜蛋的蛋壳表面有一层胶状物质，蛋壳内有一层薄膜，蛋壳的这种天然屏障能够机械地阻挡微生物的入侵；而蛋白质内含有有杀菌作用的溶菌酶及特有的碱性环境（pH值9.4～⒐6）等,均有抑制或杀灭微生物的作用。 ■ 污染鲜蛋的微生物常见有枯草杆菌、变形杆菌、产碱类杆菌及某些霉菌等。 五、悉生动物 1．无菌动物：（germ free animals, GF）：即整个机体内不带有任何微生物的动物。 获得方法：产前2天剖腹产无菌取出，饲喂于无菌环境中，饮水和饲料严格灭菌，对接触它们的人员或用具也要进行严格消毒和灭菌，营养上满足同类动物需要。 意义：①研究消化道微生物与动物营养的关系。 ②研究免疫，肿瘤，病理及根除传染病等方面问题。猪地方 性肺炎、猪萎缩性鼻炎等慢性消耗性疾病可通过无菌动物 根除。 2．无特定病原体动物（special pathogen free animals, SPF）： 体内不含有某种特定的病原体，但可以含有其他一般的微生物的动物。 3．悉生动物（Gnotobiotes animals）： 带有某种或某些已知微生物的动物。悉生动物一般分为单菌（Monoxenie）、双菌（Dixenie）、三菌（Trixenie），或多菌（Polyxenie）动物。 4．普通动物（Conventioal animals）是未经积极的微生物学控制，普遍地饲养在开放卫生环境里的动物。 第三节 微生物在自然界物质循环中的作用 生物圈的繁荣发展，能量来源主要依赖于太阳，而元素来源主要依赖于由微生物推动的物质循环。 地球进化可分为：化学进化和生物学进化两个阶段。生物学进化分为：单极生态系统、双极生态系统、三极生态系统等三阶段。 原始地球大气的组成氢化物气体：水、氨、甲烷、硫化氢等。 原始海洋汇集了地壳表面大量可溶性化合物，成为诞生原始生命的摇篮 一、碳素循环